シッキム セカンドフラッシュ テミ茶園

価格 
¥1,944~3,888/ (税込)
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ダージリン北東部に位置するシッキムは州の官営茶園1200m~1800mほどの標高で「テミ茶園」が主な生産地。ダージリンよりも軽やかでいて飽きの来ない味わいはスイーツとの食べあわせも抜群。ネパール同様品質・味共にダージリンを凌駕するロットも出る注目の地域です。

シッキムティーの魅力を存分にお伝え出来る良品。透き通る茶液、懐かしささえ感じる喉ごし。ネパールをはじめ、ダージリン紅茶に肩を並べる素晴らしいお茶を是非ご賞味下さい。

商品仕様

ダージリン・ネパール・シッキム紅茶のおいしい入れ方

1. 茶葉をご用意ください。
2. ティーポットを湯通しして温めます。できればカップも同様に温めます。
3. ティースプーンで茶葉の分量を量ります。(ティーカップ1杯分 150ml~160mlの場合)
※ティースプーン山盛り1杯約3g
4. 沸騰したてのお湯を使います。
お湯は汲みたての水道水を5円玉くらいの泡ができるまで強火で沸かしひとさましします。
5. 茶葉を十分蒸らします。
温めたポットに茶葉を入れ、お湯を注いだら下の時間を目安に茶葉を蒸らします。
お好みで3分間程度蒸らしてください。
時間がきたらスプーンでひとかきして、濃さが均一になるようにカップに注ぎ分けます。

*渋味が気になるときは…
ダージリンをはじめとする中国種を基軸にもつ茶種は、爽やかな香りとともに渋味があるのもひとつの特徴です。

この渋味が苦手な方は多いかと思いますが、苦手な方はお湯の温度を85℃くらいに下げると、アミノ酸の甘みが引き出され、まろやかになり飲みやすくなります。この場合は蒸らし時間は5分を目安にしてみてください。
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